Miros de fulgi de zăpadă mă înconjoară de cum ies pe uşa casei. Omătul scârţâie sub paşii mei. O aromă de scorţişoara şi vanilie îşi face loc printre fulgii de nea, fapt ce mă face să înghit în sec şi să grăbesc pasul. Aburul ce iese pe fereastra cofetăriei topeşte gheaţa ce vine din cer, de la Moş Crăciun. Am aflat că cel mai iscusit cofetar din Arad are un secret pe care îl păstrează foarte bine. Zeci de spiriduşi îl ajută, pe timp de noapte, să găteasca dulciurile, de sărbători. Curios nevoie mare am pornit cu noaptea în cap să-i prind la treabă, pentru că am aflat că odată cu ivirea zorilor harnicii spiriduşi dispar astfel încât nimeni vreodată să-i poată descoperi. Deschid fereastra…. Şi ce văd?!? Maestrul cofetar Ioan Gui înconjurat de spiriduşi ce lucrau de zor la făcut bomboane salon fondante.
Alţii amestecă în bolul cu albuş de ou. Alţii macină nuca, presară scorţişoara şi zahar vanilat peste purceluşii din zahar ars. Totul înconjurat de o aromă de scorţisoara şi răzătura de lămâie pe marţipan. Prezenţa îmi este simţită aproape imediat.
Zecile de spiridusi lasă totul şi dispar în spatele cuptorului unde tremurul lor este mascat de trosnetul lemnelor de foc sub tăvile încinse. Maestrul Ioan Gui se face că nu ştie nimic şi începe în a-mi spune ce pregăteşte pentru sărbătorile din acest an. Coarda cu nucă şi mac respiră uşurată la ieşirea din cuptor şi asteaptă să fie răcorită cu fulgi de zahăr praf. În apropiere, bomboanele fondante devin salon după ce se rostogolesc pe derdeluşul de cicolată. Aroma de scorţişoară şi zahăr vanilat aşteaptă lămâia dată dispărută după ce maestrul Ioan Gui a luat din cui răzătoarea.
Purcelaşii din zahar stau aliniaţi şi privesc cum spiriduşii pleaca rând pe rând pe coşul cofetăriei odată cu ivirea zorilor peste oraş...
 

În foto: Forme pentru ciocolată/ Autor: Ioan Suciu

Ascultă povestea aici!

Comentarii

STIRI ARAD